东方网5月7日音讯：据《i年代报》报导，昨日，上海市食安办通报称，从江苏江阴流入的问题羊肉在沪出售状况已悉数查清，在9家个别小熟食店共抄获70余公斤，已悉数毁掉；流入火锅店的可疑羊肉卷也查明身份，DNA检测成果表明掺有猪、鸭肉，周浦品尚豆捞坊已停业整顿。

　　问题羊肉在上海的出售状况现已悉数查清。市食安办主任阎祖强昨日通报，本年5月3日，公安部发布江苏江阴犯罪嫌疑人卫某以狐狸、水貂、老鼠等未经检疫的动物肉制品制售假羊肉案，且出售至江苏、上海等地。市食安办、市工商局、市公安局在未接到相关部分通报的状况下，为进一步彻查涉嫌问题羊肉流入上海的状况，第一时间积极主动与江苏省食安办、公安部分联络，恳求供给江阴公安部分查实的问题羊肉触及上海的案子状况，经与江苏省食安办和公安部分重复核对，已承认问题羊肉现已悉数操控。

　　据阎祖强介绍，问题羊肉案首要犯罪嫌疑人卫某以未经查验检疫的动物肉制品制售假羊肉，由其自己将羊冻、冻小羊等熟食制品以上门推销的方法，出售给上海农贸市场中的9家个别小熟食店，上述9家个别小熟食店在本年1月-2月期间均被江阴警方查办，而且已操控和毁掉悉数问题产品。通过进一步核对，9家店的 名运营人员均系来10沪从业人员，运营面积8-10平方米，据统计涉案问题羊肉制品合计70余公斤，以每公斤22元至24元不等的出售价格进行推销（个别小熟食店以添加近一倍的价格进行出售）。其间1家已封闭，1家为2人一起运营，其他7家涣散在小型农贸市场，2家店的运营人员钟某、钱某被江阴警方刑事拘留后转为取保候审，其他运营者也被江阴警方别离传讯。

　　一起，市工商部分会同公安部分、食药监部分对现在还在运营的8家个别小熟食店运营的一切熟食进行全面法律抽检，对其一切运营状况及索证索票、台账记载等进行全面法律检查，并责令悉数停业整顿，对其间2家因涉嫌从事违背食物安全行为的熟食店，市工商部分予以立案查办。阎祖强指出，对上述个别熟食店，一旦抽检成果陈述作出，将结合法律检查状况，除密切配合江阴警方严惩重处违法犯罪行为外，还将依照市委、市政府“五个最严”的要求依法予以严惩重处。

　　针对可疑羊肉卷流入火锅店事情，市食安办泄漏，浦东新区食药监部分已对问题羊肉进行抽样送检，DNA检测成果表明，周浦万达广场品尚豆捞坊（上海豪贺餐饮有限公司）供给的羊肉片除羊源性成格外，还检出含有猪肉和鸭肉成分，涉嫌出售冒充食物违法行为，已对该店立案查办并责令其停业整顿。“周浦品尚豆捞坊查办剩下冒充羊肉113公斤，现在现已建立专案组，全力查询触及的上下游来历以及流向。”阎祖强泄漏，经查实，该批羊肉与5月3日公安部发布的江苏江阴犯罪嫌疑人卫某以狐狸、水貂、老鼠等未经查验检疫的动物制品制售假羊肉案无关。

　　“国家规定，畜、禽肉类销， 售有必要查验检疫合格，产品标识明晰，假如属混合肉构成，有必要标明详细成分。”市食安， 办副主任顾振华告知记者，接下来一段时间，监管部分将加大对全市肉类批发市场、餐饮单位的抽检力度，关于进货来历不清的企业，将把可疑产品予以下架，进行要点清查。

　　此前在可疑名单之列的小肥羊昨日发布公告称，经细心核对，媒体曝光商户不是小肥羊的供给商，公司也没有从该商户进货的任何记载。小肥羊一切直营及加盟店运用的羊肉质料，均由公司一致收购。

　　假羊肉放进热水里煮 分钟后，白肉、红肉2被飞扬的热水冲击后散开，色彩也变得不自然。而真的羊肉，肉质紧实。